成都好吃的兔头
成都特色美食——兔头
成都这个美食之城不仅有着麻辣火锅、口水鸡等名菜，同时还有许多具有地方特色的小吃。其中，兔头便是成都一道著名的特色美食之一，深受当地人以及游客的喜爱。
起源和介绍
成都的兔头可以追溯到明朝末年，当时成都北门的黄牛街一带便有兔头摊贩。而如今，成都的兔头已经成为了当地的一道传统小吃。
兔头通常是将兔脑、兔肉、兔耳等熬制而成，再用特殊的辣椒酱浸泡，入口即爆香。它的口感独特，软糯而不腻，酱汁香辣适口，深受成都人和游客的喜爱。
营养价值
兔头肉质细嫩、香甜、营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。有调血、补血、补肾、滋阴等功效，尤其适合女性、婴幼儿、孕妇等需要补养的人士食用。
文化底蕴
兔头虽然是一种小吃，但它背后却有着深厚的文化底蕴。成都人对兔头的烹制也是有着一定的讲究和传承的。独特的风味也反映了成都地方风俗和文化。
在成都，兔头也和一些节庆和传统文化活动有着紧密的联系。例如，每年的清明节，人们会用兔头来祭祖，表达对祖先的敬意和怀念。
推荐商家
在成都，有很多的兔头摊贩和餐厅，其中最著名的要数“王麻子兔头”。经过多年的发展，其已成为了成都最出名的兔头品牌之一，深受当地人及游客的青睐。此外，成都还有一些地道的巷子里的小店，也会有着非常棒的兔头。游客来成都一定不能错过这道美味的兔头。