过年都炸点啥

年前的年货大集

随着春运的逐步开启，农历新年的脚步也越来越近。在外打拼的人开始陆续返乡，街上的人流量也逐渐增多，不少人开始为年夜饭置办年货。在北京，年货大集上人头攒动，摊位上摆满了各种各样的年货，琳琅满目，令人目不暇接。根据相关统计数据显示，2023年北京年货大集的交易额预计将达到100亿元人民币，比去年增长了10%。其中，食品、服装、家电、日用品等是年货市场上的主要商品类别。

炸货热卖年味浓

在年货市场上，炸货是必不可少的年味美食。各种各样的炸货摊位前排起了长龙，人们争先恐后地购买着自己喜欢的炸货。其中，北京人最爱的炸货当属年糕、油炸鬼和麻花。根据一项调查结果显示，在北京，年糕的销量是最高的，占比达到40%，油炸鬼的销量排名第二，占比达到30%，麻花的销量排名第三，占比达到20%。

炸货不仅好吃也有寓意

新年之际，炸货在人们的心目中不仅是美食，更有美好的寓意。油炸鬼寓意着“招财进宝”，麻花寓意着“长命百岁”，年糕寓意着“年年高”。在北京，炸货不仅是年夜饭桌上的必备美食，也是人们馈赠亲友的佳品。随着人们生活水平的提高，炸货的种类也在不断地增加，如炸鱼、炸肉、炸鸡等，也越来越受到人们的欢迎。