饭店过年有什么菜可以做

饭店过年有什么菜可以做

过年到了，很多人都在为年夜饭发愁。究竟应该做些什么菜才能丰富又好吃呢？下面来为大家推荐几道经典的年夜饭菜品。

1. 年糕

年糕是过年必不可少的传统美食之一。根据统计数据显示，过去几年，年糕的需求量都呈现稳步增长的趋势。同时，年糕的各种变种也成为了年夜饭上的常客，如酱烧年糕、葱油拌年糕等。因为年糕寓意着“年年高”，给人们带来了好运和吉祥。

2. 鱼

年夜饭上少不了一道鱼，因为“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余。数据显示，过去几年鱼的销售量在春节期间呈现井喷式增长。鱼的种类也多种多样，如清蒸鲈鱼、红烧鲫鱼等，可以根据个人口味选择。

3. 年菜

年菜是指在过年期间特别制作的一些菜肴，数量一般为偶数。过去几年，年菜的需求量持续增长。数据显示，年菜中最受欢迎的菜品有红烧肉、腊肉、糖醋排骨等。这些传统菜品不仅口感好，还寓意着吉祥和团圆。