四川面食小吃
四川面食小吃
四川是一个风景秀丽的地方，同时也是一个美食的天堂。除了川菜，四川面食小吃也是颇具特色的美食之一，其中既有家常小吃也有高档美食，下面我们就来一起品尝一下四川的面食小吃。
1.伤心凉粉
伤心凉粉是一种广为流传的四川凉粉，店铺往往坐落在乡村或城市的巷弄里，而且店老板常常是一位拥有多年经验的大妈或老爷爷。伤心凉粉因为让人吃后牙齿松动而出名，它的口感鲜美，吃起来QQ的，加上其独特的麻辣口味，让人过瘾不停。
2.抄手
抄手是一道具有浓郁川味的美食，制作方法较为繁琐，需用小麻花和馅料手工搓成，口感鲜美，馅料多样，其中猪肉、虾仁、豆瓣酱等是最常用的。而四川著名小吃街“宽窄巷子”就是抄手的发源地，这里的抄手领衔全国抄手美食，物美价廉，绝对值得品尝一下。
3.担担面
担担面是四川最有名的面食之一，产自成都的小店“鸿儒面馆”，因麻辣、鲜香和柔软韧劲而受到人们的喜爱。它的配菜多，如蒜泥、花生碎、香菜等，配料生动多样，做法也是别具一格，是四川传统的面食小吃，也被称为“麻辣面皇”。
4.麻辣烫
四川人尤其喜欢吃麻辣的美食，麻辣烫就是一个绝佳的选择。因其便宜又好吃，所以成为了四川一道重要的快餐小吃。你可以在四川的很多角落找到麻辣烫，每一口都很下饭，它是四川特色的美食之一。
5.手工面
除了消费水平和美食文化的创新外，手工面在四川也占据了重要的位置。它与其它地区的面食相比，无一不显得格外的质朴，而且味道也非常的地道，口感很棒，细腻、十足的嚼劲透着面种米香。川西的鲜面、万源的独山子面、汉源的爽口扁面、简阳的板鸭面等，都是令人垂涎的手工面，让你流连忘返。