成都食品研究所

历史沿革

成都食品研究所成立于1958年，是中国食品工业界唯一的高科技研发机构之一，前身为成都食品工业研究所。成立初期，该研究所主要从事五粮液、酱酒等传统食品的研制和开发。随着科技水平的提高和国内外市场的变化，该研究所逐渐转型，发展出了多样化的研究领域，成为了国内首屈一指的食品科技研究机构之一。

研究方向

成都食品研究所的研究方向涵盖了多个领域，包括：食品生物技术、食品添加剂开发、食品安全与营养、食品分析与检测等。通过长期的科学研究，该研究所已经成功地研发出了多项高品质、高科技的食品产品，受到了国内外广泛的赞誉和认可。

重点项目

成都食品研究所一直致力于开展具有前瞻性和战略性的科研项目，以下是该研究所目前的一些重点项目：

• 生物质原料高值蛋白及其功能性多肽研究和应用
• 食品功能成分生产与应用技术创新
• 食品安全高效检测技术及产业化应用
• 生态酸奶发酵机理与技术开发
• 食品功能因子交互作用机理与调控技术创新

科研成果

成都食品研究所在食品科技领域取得了多项重大的科研成果。其中，最值得一提的是该研究所的核心技术——微生态发酵生产高纯度干酪素的技术。该技术已获得多项国内外专利，并获得了“2019年度中国原创技术奖创新产品奖”等多项重要奖项。

国际交流与合作

成都食品研究所一直积极参与国际性的学术交流与合作，与美国、德国、日本、韩国等国家的多个食品科技研究机构建立了紧密的学术合作关系。该研究所还主办了多次国际性学术会议和培训课程，为国内外食品科技研究工作者提供了广泛的学术交流平台。